Desszert workshopok modern cukrászati technikákkal

Surányi Judit kortárs cukrásztól

VÁltozatos tematikával

A Workshopokról

Tematikus workshopjaimon olyan modern technikákat sajátíthatsz el, amelyek minden esetben követik a jelenkori cukrászati trendeket. Rendszeresen külföldi, főleg on-line kurzusokkal, szakmai folyóiratokkal, kiadványokkal, könyvekkel fejlesztem magam, hogy új inspirációkat szerezzek és ezáltal a lehető legmodernebb recepteket, cukrászati stílusokat adhassam át a résztvevőknek.

Swiss Roll Cake workshop

Bővebben >>

Swiss Roll Cake workshop

Ezen az egésznapos workshopon alternatívákat mutatok arra, hogy egy piskótatekercs milyen módokon, technikákkal készíthető el tortaként vagy akár monodeszertként is.
Részletek és Időpontok

Égetett tészta (Eclair & Choux) workshop

Bővebben >>

Égetett tészta (Eclair & Choux) workshop

Ezen az egynapos workshopon eclair és choux desszerteket készítünk, illetve töltünk meg lágy, könnyű krémekkel úgy, hogy a végeredmény is igazán könnyed, légies desszerteket eredményezzen.
Részletek és Időpontok

Tart workshop

Bővebben >>

Tart workshop

Ezen az egynapos workshopon a tart desszertek készítését sajátítjuk el. A tart kosarak elkészítésével kezdünk, tésztát készítünk, formázunk, majd sütünk.
Részletek és Időpontok

Mousse torta workshop

Bővebben >>

Mousse torta

Ezen a kétnapos workshopon a mousse torta elkészítését tanuljuk meg a piskóta elkészítésétől a textúrák kialakításán és a krémek összeállításán át egészen a dekorációig.
Részletek és Időpontok

Keksz workshop

Bővebben >>

Keksz workshop

Ezen az egynapos workshopon 5 féle keksz elkészítését tanuljuk meg. Helyet kapnak benne az egészen egyszerű kekszek, valamint a kifinomult, különleges, például csokiba mártott specialitások is.
Részletek és Időpontok

Kinek szól?

Mindenkinek! Várlak a Workshopokra, amennyiben lelkes amatőr vagy, aki a családnak villantana valami igazán vagány és látványos desszertet, ha cukrász vagy és némi inspirációra vágysz, ha szimplán érdekel a cukrászat és kipróbálnád magad, vagy ha egyszerűen csak kikapcsolódnál ebből a felgyorsult, rohanó világból néhány órára, hozzád hasonló érdeklődésű emberek üdítő társaságában.

Hol?

A Workshopok a 13. kerületben, a Cake To Go cukrászda (1139, Budapest Petneházy u. 37) elkülönített cukrász oktatóműhelyében kerülnek megrendezésre, professzionális kürülmények között.

Miért engem válassz?

Azt gondolom, hogy egy workshop akkor éri el maximálisan a célját, ha az ott elkészített desszerteket a résztvevők később otthon, a saját konyhájukban is gond nélkül, sikerrel tudják elkészíteni. A workshopokról garantáltan olyan tudást viszel magaddal, hogy az ott tanultakat akár hetek múltán is reprodukálni tudod majd otthon. Az általam kifejlesztett receptek minden esetben alapos tesztelésen, próbákon mennek át, ezzel biztosítva a garantált sikert.

DSC_4442

Az én sztorim

Készítsünk igazán modern desszerteket!

Surányi Judit vagyok és több mint tíz évvel ezelőtt, kislányom születése után kezdtem el mélyrehatóbban foglalkozni a cukrászattal. Természetesen, mint mindenki másnál ez kezdetben nálam is hobbinak indult, de aztán egyre jobban beleástam magam a desszertek, elsősorban a modern, újgenerációs desszertkészítés és a mousse torták világába. Időközben elvégeztem a hivatalos cukrásziskolát és immár papíron is valódi cukrász lettem. Mikor néhány évvel ezelőtt, megannyi torta és desszert elkészítését követően belekóstoltam az oktatásba, villámcsapásként hasított belém, hogy végre megérkeztem, megtaláltam önmagam, egyből tudtam, ez az én igazi világom, a közeg, ahol a legjobban, legotthonosabban érzem magam. Rájöttem mennyire jó érzés átadni a tudást, találkozni olyan emberekkel, akik „ugyanúgy vannak bekötve” mint én, látni a kurzusokon születő barátságokat és az örömöt, lelkesedést, sikerélményt az arcokon. Ezért úgy döntöttem, hogy a saját elképzeléseimnek és koncepciómnak megfelelő tematikus workshopokat állítok össze, amelyek során továbbörökíthetem a sok év alatt felhalmozódott tudásanyagot, tapasztalatot, praktikát.

Surányi Judit

A helyszín

Professzionális környezetben

A workshopok a 13. kerületben, a Cake To Go cukrászda (1139, Budapest Petneházy u. 37.) elkülönített cukrász oktatóműhelyében kerülnek megrendezésre.

Preparation,Of,Cakes,With,Raspberries,On,A,Table

Vélemények

Korábbi résztvevők mondták

"Végre egy olyan workshop, ahol a tanultakat otthon, a saját konyhámban is tökéletesen reprodukálni tudtam, akár hetek múltán is..."
Anna
Tanár
"Nagyon köszönöm a tegnapi kurzusod, igazán jó kikapcsolódás és tanulás is volt egyben. Örülök, hogy megismerhettelek, jövök legközelebb is."
Zsuzsa
Cukrász
"Szuper hangulatban, maximálisan feltöltődtem és olyan kézzelfogható praktikákat kaptam, amelyek nem szerepelnek a szakácskönyvekben..."
Csilla
Hobbi cukrász